食物不僅能給身體提供能量，還能給我們帶來美好的享受。除此之外，有人還發(fā)現(xiàn)，飲食與人的性格有著千絲萬縷的聯(lián)系，甚至有人認(rèn)為飲食能夠改變?nèi)说男愿�。那么，這種說法有沒有科學(xué)依據(jù)呢？

　　不久前，一位年輕的女性在國內(nèi)某著名網(wǎng)站看到這樣一條消息———“性格決定口味，口味決定性格”。她不知道是不是可行，因?yàn)橄敫淖儍?nèi)向的性格，贏得好人緣，更好地開展工作。

　　“飲食與性格有關(guān)系，這種說法我們聽說過，但是飲食能決定性格和改變性格，還沒有定論，還是一家之言。

　　”鄭州市中醫(yī)院營養(yǎng)咨詢門診主任薛玉珠說，“我所了解的是，一些狂躁、抑郁情緒，可以通過補(bǔ)充維生素C、維生素B6進(jìn)行調(diào)節(jié)。”

　　鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)咨詢師付三仙也認(rèn)為，飲食和性格有點(diǎn)聯(lián)系。“一般來說，脾氣暴躁、性子急的人喜歡吃刺激性的食物，性格平和的人飲食比較清淡，但這也不是絕對(duì)的，不是適合每一個(gè)人。在臨床上也沒有這種嘗試。一般我們是根據(jù)患者或者不同人群的需求來調(diào)整飲食營養(yǎng)，保障人們健康的需求。關(guān)于飲食和性格的關(guān)系的研究，也是泛泛的，并沒有人真正進(jìn)行跟蹤調(diào)查。”付三仙說。

　　例如，美國心理學(xué)家夏烏斯博士在《飲食犯罪不正當(dāng)行為》一書中曾提到一個(gè)怪僻少年杰利。他從小多動(dòng)，難以管教，9歲時(shí)曾被管教一段時(shí)間，11歲時(shí)因涉嫌犯罪而被法庭傳訊。當(dāng)杰利的父母聽取營養(yǎng)學(xué)家的建議，控制其糖類食物后，杰利的性格明顯好轉(zhuǎn)。

　　鄭州市第九人民醫(yī)院心理衛(wèi)生科主任常國勝說，“飲食影響和改變?nèi)说男愿?rdquo;這種說法沒有定論，但是可能有一定聯(lián)系。“性格決定飲食習(xí)慣，有這樣的可能，但是，通過飲食來改變性格，這種說法，我保留自己的看法。”

　　性格是一個(gè)復(fù)雜的心理現(xiàn)象。影響性格形成的因素是多方面的：遺傳因素、環(huán)境因素、生物因素等。而環(huán)境因素是影響性格形成的決定性因素，這個(gè)環(huán)境因素包括家庭環(huán)境、求學(xué)工作的環(huán)境、所在地域的自然環(huán)境和風(fēng)俗環(huán)境。

　　“性格到了25歲，已經(jīng)基本定型，25歲以后，個(gè)性進(jìn)行改變的可能性比較小。”常國勝說，“性格的塑造應(yīng)該是從早期教育開始的，性格是沒有好壞之分的，只要找到適合自己性格的位置，性格的長短就能得到發(fā)揮或抑制。”

　　“一些精神類藥物會(huì)刺激食欲，我們也會(huì)讓一些患者多吃清淡的食物，多吃水果，不要讓自己過度發(fā)胖。”常國勝說，“飲食會(huì)調(diào)節(jié)心情，這是顯而易見的，但是是否能改變性格還需要商榷。”

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