皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥的制作材料：

　　主料：珍珠米約三兩洗凈后用兩大匙調(diào)和油，一匙鹽腌約半小時，瘦肉三兩切末，皮蛋兩個切小丁，老姜一小塊切片，蔥碎一匙（不喜歡蔥的人可以不用）。

　　教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃

　　1、燉鍋內(nèi)加半鍋水燒沸，倒入肉末和姜片大火煮約一分鐘，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，燒沸后加蓋調(diào)中火煮約10分鐘，再調(diào)最小火慢慢熬約四十分鐘，再下另一半皮蛋丁繼續(xù)熬約20分鐘。

　　2、盛起，上桌，吃時放蔥碎。

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