碳水化合物——能量供應(yīng)源

　　人體能量的主要來源是碳水化合物。碳水化合物即糖類物質(zhì)，因其含有碳、氫、氧三種元素而得名。它提供熱能，維持心臟和神經(jīng)系統(tǒng)正�；顒樱�節(jié)約蛋白質(zhì)，具有保肝解毒的功能。懷孕消耗更多的能量，所以適量攝入優(yōu)質(zhì)的碳水化合物對準(zhǔn)媽媽和胎寶寶更加重要。

　　優(yōu)質(zhì)碳水化合物

　　碳水化合物的質(zhì)量由其釋放葡萄糖的速度決定。快速釋放的碳水化合物在迅速釋放出能量以后，往往會出現(xiàn)劇烈的能量下降，不能為人體提供穩(wěn)定的能量供應(yīng)，反而打破能量平衡。所以，吃種類正確的碳水化合物，才能獲得更好的血糖平衡。

　　快速釋放型：糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物

　　緩慢釋放型：全谷類、蔬菜、新鮮水果

　　膳食纖維

　　并非所有碳水化合物都可以被消化、被轉(zhuǎn)化為葡萄糖。不能被消化的碳水化合物被稱作膳食纖維。

　　膳食纖維分可溶性和不溶性兩類。不溶性膳食纖維主要是植物細(xì)胞壁的成分，不溶于水，能吸收水分，軟化糞便，使糞便中有害物質(zhì)不易與腸壁接觸；可溶性纖維在胃腸道遇水后也不被消化，與葡萄糖形成黏膠，與膽汁酸結(jié)合，減少毒性膽汁酸的致癌作用�？扇苄院筒蝗苄陨攀忱w維均可增加大便容量，并增加腸內(nèi)有益菌數(shù)量，這些均有預(yù)防直腸癌的作用。

　　膳食纖維的攝取

　　可溶性膳食纖維主要在豆類、水果、紫菜、海帶中含量較高；不溶性膳食纖維存在于谷類、豆類的外皮和植物的莖、葉和蝦殼、蟹殼等。麩皮中也含有豐富的膳食纖維。不同的纖維種類，在我們體內(nèi)執(zhí)行不同的功能。所以最好是多種混合攝取才合理。

　　小帖士：

　　精制的食物，以及肉類、蛋類、魚類、乳制品，毫無疑問是缺乏膳食纖維的。 所以，孕期在注意高營養(yǎng)的同時，也要注意適當(dāng)搭配粗糧以及富含纖維的蔬菜，這樣才是真正健康的飲食。

　　懷孕期由于內(nèi)分泌的改變，不少準(zhǔn)媽媽都會出現(xiàn)便秘的情況，食物中的膳食纖維可緩解便秘癥狀，新鮮的水果蔬菜每日是必不可少的。
 

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