防腐劑過量的危害

　　食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運(yùn)輸、儲(chǔ)存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按照國家頒布的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成危害。但如果情況相反，它就會(huì)成為寶寶健康的隱形殺手。

　　媽媽選購對(duì)策：盡量不選擇方便面類、罐頭類等的食品給寶寶。

　　糖精過量的危害

　　除了口感因素外，兒童營養(yǎng)學(xué)家在研究中還發(fā)現(xiàn)，高糖飲食會(huì)引起兒童肥胖。吃糖量多的孩子不僅容易生齲齒，患多動(dòng)癥和憂郁癥的比例也比較高。

　　媽媽選購對(duì)策：媽媽選購寶寶食品時(shí)，不要選購高糖飲食。

　　硝酸鹽過量的危害

　　高鹽飲食對(duì)孩子也不好，它會(huì)增加孩子的腎臟負(fù)擔(dān)，并對(duì)孩子的心血管系統(tǒng)造成潛在的不良影響。如果孩子體內(nèi)含鈉過多，毒素就較難排除。鈉攝入過多，還可能會(huì)增加他成年后患高血壓的幾率。腎臟不好的孩子食用高鹽的零食，還會(huì)引起明顯的浮腫。在我國，亞硝酸鈉的使用有嚴(yán)格要求，在肉制品中它的最大用量為每千克加0.15 克，在香腸中允許加0.03 克。對(duì)于寶寶來講還是要控制這類肉制品的攝入量。

　　媽媽選購對(duì)策：給寶寶選擇肉制品盡量在家里自己加工，要選購肉、腸類食品盡量在大型超市購買。

　　色素過量的危害

　　2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究顯示，攝入人造色素會(huì)加劇孩子的多動(dòng)癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動(dòng)停用人造色素。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過批準(zhǔn)的人造色素。人工合成色素是通過人工化學(xué)方式合成的，用于改善食品感官性狀的化學(xué)物質(zhì)，過量使用后可能含有一定毒性。

　　在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、罐頭等食品中大量應(yīng)用。國家對(duì)此有嚴(yán)格的管理規(guī)定，明令禁止一部分食品使用人工色素，另一部分則嚴(yán)格限制人工色素使用劑量。但是，一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素。寶寶是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群，在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品。

　　媽媽選購對(duì)策：在選購飲品、罐頭時(shí)要仔細(xì)查看配料表，如有無“日落黃”等配料。

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