消化道過敏：腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、吐過多的唾液、黏液狀腹瀉、便秘、腸道出血、口咽部搔癢等。

　　皮膚過敏：蕁麻疹、風(fēng)疹、濕疹、紅斑、搔癢、皮膚干燥、皮膚鱗狀、眼皮腫脹、嘴唇腫脹、舌頭酸痛、裂開等。

　　呼吸系統(tǒng)過敏：流鼻涕、打噴嚏、鼻塞、眼淚汪汪、支氣管炎、不斷發(fā)生耳部感染、久咳不愈、胸部發(fā)出聲響、氣喘、咳嗽、眼睛搔癢紅腫等。

　　神經(jīng)系統(tǒng)或腦部過敏：有時一些征兆比較細(xì)微，不容易被察覺，例如：暴躁、焦慮、夜晚醒來、啼哭、頭痛、肌肉及關(guān)節(jié)酸痛、易怒、過于好動、體重增加緩慢等。

　　Q：容易引起過敏的食物有哪些？

　　最容易造成過敏的食物有：

　　奶制品、柑橘類水果、魚和貝類、雞蛋、堅果、花生、黃豆、豌豆、扁豆、小麥、蝦、玉米、漿果類水果、番茄、巧克力、芥末、芝麻、豬肉、酵母以及人工色素、防腐劑、抗氧化劑、香料等。其中前5類最有可能引起食物過敏。

　　最不容易造成過敏的食物有：

　　蘋果、梨子、胡蘿卜、杏桃、蘆筍、萵苣、菜花、南瓜、棗子、甘薯、大麥、燕麥、米飯、雞肉、牛肉、羊肉、葵花子油、鮭魚等。

　　營養(yǎng)小知識：食物中所含的過敏原可能存在一定的相互交叉性。簡單地說，就是對某種食物過敏的人對另一種食物也會過敏，這是因?yàn)檫@兩種食物含有相同的致敏原，從而導(dǎo)致了不同的食物會發(fā)生相同的食物變態(tài)反應(yīng)。比如，對牛奶過敏的人可能對羊奶也過敏，就是這個道理。會交互反應(yīng)的食物包括：香料和芹菜；花生和黃豆；牛奶和羊奶；牛奶和肉類。

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