為小兒提供充足的食物、良好的營(yíng)養(yǎng)可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，使小兒身強(qiáng)體壯。然而，營(yíng)養(yǎng)過(guò)多與營(yíng)養(yǎng)缺乏同樣不利于小兒的健康。過(guò)度的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)引起各種疾病。

　　小兒吃糖、巧克力、甜點(diǎn)心等碳水化合物和脂肪類(lèi)等產(chǎn)熱能食物過(guò)多，會(huì)在體內(nèi)變成脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，導(dǎo)致小兒肥胖癥。奶、蛋、肉富含蛋白質(zhì)，小兒吃多了，會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如糧食、蔬菜的攝入，不能保證體內(nèi)所需熱能，而且會(huì)加重肝、腎的負(fù)擔(dān)，造成肝、腎功能不良，使小兒生長(zhǎng)遲緩。維生素和礦物質(zhì)如過(guò)量食入也會(huì)危害小兒身體。如患維生素Ｄ、維生素Ａ中毒癥等，維生素Ｃ攝入過(guò)多也沒(méi)有益處。

　　飲食和營(yíng)養(yǎng)過(guò)度往往會(huì)破壞各種營(yíng)養(yǎng)成分的適當(dāng)比例。不僅于小兒健康發(fā)育無(wú)補(bǔ)，反而有害。因此，關(guān)鍵在于保證質(zhì)量、合理搭配、平衡膳食。成人還要注意從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣，不能嬌慣放縱小兒。否則，養(yǎng)成挑食、偏食、厭食等壞習(xí)慣就會(huì)害了他們。

　　三餐熱能比例，怎樣安排最合理？

　　一日三餐的熱能安排是很有講究的。據(jù)科學(xué)家調(diào)查，我國(guó)很多百歲以上長(zhǎng)壽老人的經(jīng)驗(yàn)是：早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少。

　　目前我國(guó)大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，最合理的三餐熱能分配是：早餐占２５％，中餐占４０％，晚餐占３５％。但是實(shí)際上目前國(guó)內(nèi)很多人在三餐分配上做得是不合理的，最突出的是很多學(xué)生不吃早餐，結(jié)果到第三節(jié)課時(shí)肚子餓得咕咕叫，聽(tīng)課效率降低，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)昏厥。而很多年輕人白天工作很忙、很累，到了晚上常喜歡聚在一起到飲食店大吃大喝一頓。他們提出的口號(hào)是，早餐馬馬虎虎，中餐吃飽算數(shù)，晚餐肚子鼓鼓。這樣的三餐安排是非常不合理的，對(duì)身體是有害的。俗話說(shuō)：“晚上少吃一口，能活到九十九”。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：晚上加餐尤其是蛋白質(zhì)和脂肪吃得太多，不僅影響睡眠，影響內(nèi)臟休息，而且可導(dǎo)致胰腺炎和心肌梗塞等。有人“睡覺(jué)睡死”大多是晚餐吃得太飽，加上先天性心臟功能不太好而引起。長(zhǎng)期不吃早餐或兩餐間隔時(shí)間太長(zhǎng)，易導(dǎo)致膽結(jié)石形成。

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