選擇時

　　·紅艷美麗的“蛇果”是進(jìn)口蘋果的一種，相對而言質(zhì)地比較酥軟，用湯匙刮取果泥很方便，不過蛇果價格高。

　　·在購買時選擇不同的蘋果，有時買紅富士，有時買黃香蕉，有時買小國光，有時買蛇果……這樣在外觀上讓寶寶對蘋果的變化保持興趣，且有口感上的新鮮變化。

　　·可購買蘋果泥成品給寶寶吃。但要注意檢查構(gòu)成成分，最好是選擇嬰兒食品系列中的蘋果泥，否則可能添加的糖分太多。

　　保存時

　　·蘋果應(yīng)該貯藏在冷的地方，其甜味會增加。因為果糖和葡萄糖均在低溫里其甜味增加，在50攝氏度以上，甜味會減弱。而溫度的變化對蔗糖不產(chǎn)生影響。

　　·在低溫增濕環(huán)境，能長時間的保存蘋果。在家庭，可包在塑料袋里放在冰箱保存。

　　·蘋果切開后與空氣接觸會因發(fā)生氧化作用而變成褐色，可在鹽水里泡15分鐘左右�；�?qū)�檸檬汁滴到蘋果切片上，也防止蘋果氧化變色。

　　制作時

　　·如果在蘋果泥或蘋果汁中添加胡蘿卜后，果泥(或果汁)特別容易變質(zhì)，不宜久放。

　　·為了保護(hù)寶寶對蘋果的興趣，應(yīng)該經(jīng)常變化果肉的外形，有時拿一個小型的蘋果整個吃，有時將大蘋果切成各種形狀，變化著用叉、牙簽等不同工具取食。

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