營養(yǎng)師表示：深海魚類的魚脂中，含有DHA和EPA這兩種脂肪酸，對于寶寶的的腦部發(fā)育很有幫助。此外，很多研究也發(fā)現(xiàn)，常吃魚對預(yù)防心血管疾病也有幫助。

　　有什么辦法讓寶寶喜歡吃魚呢？在此，我們?yōu)榇蠹彝扑]一款嬰幼兒食譜——燉魚泥，相信小寶寶們一定會很喜歡。

　　用料

　　白肉魚片1/4片、白蘿卜泥1大匙、高湯100毫升、蔥花少許、水淀粉少許。

　　作法

　　·將高湯放鍋中，再放入魚煮熟；

　　·把煮熟的魚取出，并將魚肉取出壓成泥狀，再入鍋并加入蘿卜泥；

　　·煮開后，用淀粉勾芡，再撒上蔥花即可盛起。

　　注意事項

　　·燉魚泥可用各種白肉魚來代替；

　　·燉魚泥可以讓小寶寶直接當(dāng)點心吃，也可以當(dāng)正餐吃，如果當(dāng)正餐可拌在白飯中，小寶寶會吃得更多。

　　DHA和EPA的優(yōu)點

　　EPA可抑制脂質(zhì)在小腸的吸收和膽汁酸的吸收，抑制肝臟脂質(zhì)和脂蛋白合成，促進(jìn)膽固醇排泄，降低血液中的甘油三脂，VLDL，LDL和膽固醇，同時增高有益的HDL。有效防止高脂血癥的發(fā)生。并可抑制血小板凝聚，抑制血小板功能，減少血栓的形成。同時擴(kuò)張血管，降低血液粘稠度，增加紅細(xì)胞可塑性，提高血小板膜流動性，抑制PDGF和FGF等生長因子的生成，阻滯血管平滑肌內(nèi)移和增殖，幫助維護(hù)血管的暢通。減少發(fā)生動脈粥樣硬化的發(fā)生幾率，從而減少心腦血管的發(fā)病率。

　　DHA升高HDL的作用和降低膽固醇的作用要強(qiáng)于EPA，同時DHA由于在大腦皮層和視網(wǎng)膜中含量極高，在大腦和視網(wǎng)膜的發(fā)育中起著重要的作用，并可以有效防止健忘和老年性癡呆，延緩衰老，并幫助改善視力。

　　最近的研究證明，優(yōu)質(zhì)魚油對糖尿病也有一定的治療作用。

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