父母們都知道，如果寶寶食物中的蛋白質(zhì)供給不足，其生長發(fā)育及身體各方面機(jī)能將受到影響，所以十分重視在寶寶的飲食中添加高蛋白質(zhì)的食物。但是，蛋白質(zhì)也不是多多益善的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)供應(yīng)過量時，對寶寶的健康也會造成不利影響。一旦體內(nèi)的蛋白質(zhì)過多，這多余的部分會被作為“熱能”消耗掉，與此同時還會產(chǎn)生大量的含氮廢物，如尿素和尿酸，從而增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)。另外，過多的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物滯留在腸道內(nèi)，還會使大腸里的細(xì)菌腐敗作用加強，對身體也是無益的。

　　因此，當(dāng)寶寶到了一歲以上的幼兒時期，每天需要供給的蛋白質(zhì)是3～4克／每千克體重。以1歲半的寶寶為例，每天最好吃250～300毫升牛奶，1～2個雞蛋，25克瘦肉，少量豆制品，有條件時還可吃一些肝末、魚泥等，這樣就基本能夠滿足小兒生長發(fā)育所需的蛋白質(zhì)了。

　　蛋白質(zhì)攝入的重要性

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成人體細(xì)胞的最主要的成分。嬰幼兒時期的寶寶身體發(fā)育十分迅速，無論是身高的增長，體重的增加，還是身體內(nèi)部各個器官的生長發(fā)育，都離不開它。除此之外，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)還有其他的重要作用。

　　比如人體在進(jìn)行食物消化和物質(zhì)代謝的過程中，需要各種各樣的“酶”來幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)的各種生理活動。這些“酶”的主要構(gòu)成成分就是蛋白質(zhì)。如果缺少了蛋白質(zhì)，這些“酶”的作用就會受到影響，這時人體的正常生理功能也就難以維持了。

　　又比如人體內(nèi)存在著一些具有抵抗能力的“抗體”，當(dāng)人體受到細(xì)菌或病毒的侵襲，影響機(jī)體功能時，他們就會出來與外界侵害進(jìn)行對抗，保障身體健康。這些“抗體”也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。一旦蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，體內(nèi)就會缺乏免疫抗體，其免疫功能就會下降，也就更容易生病。

　　因此，在寶寶生長發(fā)育的重要時期，父母應(yīng)該為寶寶提供富含蛋白質(zhì)的食品。

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