素味謀宴素食，有著久遠的歷史淵源，有人認為其起源于佛教，甚至是更久以前�，F(xiàn)在越來越多的人提倡素食，食素已經(jīng)成為了一種健康時尚。女士們吃素，自然是為了養(yǎng)顏保持好身材；“三高”人士吃素，想要摘掉“高”帽子；老人吃素，得以養(yǎng)生……現(xiàn)在，寶寶也要趕趕這素食時尚啦！

　　“素”不相識嬰幼兒素食的說法一提出，立刻引起了很大的反響。有人說這樣可引領(lǐng)孩子從小邁向健康生活，也有人說這樣會導致孩子缺乏營養(yǎng)。眾說紛紜，可苦了爸爸媽媽們——到底該不該讓自己的孩子成為“素食寶寶”呢？

　　正確認識素食說起素食，很多人立刻就會想到的，便是佛門下的“葷腥不聞，滴酒不沾”；吃素就只是吃吃青菜，啃啃水果，沒有什么營養(yǎng)。事實上，這可是大大的誤區(qū)呀！在廣義素食的概念下，素食大致上可分為兩種：

　　全素食：不吃任何含動物成分的東西，包括不吃動物的奶蛋。

　　蛋奶素食：包括吃雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶、奶酪、蛋糕，及所有蛋奶制品。

　　由此看來，素食包括的食品種類其實是很多的，而并非如部分人所想的那樣寡味，沒有營養(yǎng)。所以，偶爾做做素食寶寶未嘗不可。素食好處清潔腸胃人體結(jié)構(gòu)更接近食草動物。人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多，肉類的纖維少、營養(yǎng)濃縮，在腸中過久會產(chǎn)生毒素，還會引起便秘。而素食(包括蔬菜、水果、薯類)能起到清潔腸胃的功能。使人的體液呈堿性健康的體液呈弱堿性。魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物：蔬菜、水果、海藻、五谷大多是堿性的。有研究表明，兒童在體液呈堿性的狀態(tài)下智商較高，所以，素食可能對寶寶的智力產(chǎn)生良好的影響。

　　素食蛋白質(zhì)含量不低于肉類有人擔心素食含蛋白質(zhì)不夠，其實，大豆的蛋白質(zhì)含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質(zhì)的量基本相當，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質(zhì)都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。素食營養(yǎng)鐵質(zhì)出生時寶寶本身有自己儲存鐵質(zhì)的小倉庫，但到6個月大時會逐漸用盡，因此要注意鐵質(zhì)的補充。植物性鐵質(zhì)(稱非血紅素鐵)在體內(nèi)吸收率較低，可以通過維生素C及其他有機酸的同時攝取來促進植物性食物中鐵質(zhì)的吸收。

　　含鐵素食：配方奶制品、菠菜、芝麻、雞蛋、黑色食物如黑木耳、黑米等。

　　注意：茶中的鞣酸會影響體內(nèi)鐵質(zhì)的吸收，而且茶葉中含有的咖啡因也對寶寶腦部的發(fā)育不利，所以一定不要給素寶寶喝茶。蛋白質(zhì)雖然蛋白質(zhì)含量在肉類食品中較多，但是搭配好的素食也可以含蛋白質(zhì)豐富且并不缺乏任何一種氨基酸，能為寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。

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