鈣是一人體含量最多，所需量也最大的礦物質(zhì)。在人體中，99%的鈣撐起了身體的鋼骨結(jié)構(gòu)，促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)和牙齒的發(fā)育；此外的1%的鈣，看似微不足道，卻對(duì)神經(jīng)的傳導(dǎo)，肌肉的收縮，血液的凝固，心臟的跳動(dòng)，荷爾蒙的作用等生理反應(yīng)起著重要的作用，維護(hù)著生命的安全。

　　夏季莫忘給孩子補(bǔ)鈣

　　可見(jiàn)，鈣對(duì)我們的成長(zhǎng)與健康是或不可缺的。但由于人體自身不能制造鈣，所需的鈣只能從飲食中獲得。所以，在嬰幼兒及青少年時(shí)期如何從食物中攝取足夠的鈣，使骨骼增長(zhǎng)到最佳水平、使我的健康得到必要的保障便顯得尤為重要。

　　進(jìn)入夏季，天氣日漸炎熱，隨著汗液排出的增多，人體內(nèi)鈣質(zhì)的丟失也日趨增加；而人們又常常因濕熱難耐導(dǎo)致食欲減退，迫使鈣的攝取也大幅降低。這樣人體中的鈣的含量就會(huì)減少，甚至出現(xiàn)失調(diào)的現(xiàn)象，對(duì)孩子的成長(zhǎng)與健康十分不利。因此，在夏季為孩子補(bǔ)鈣也是正當(dāng)時(shí)的。那么我們應(yīng)該選擇哪些食物，來(lái)幫助孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)呢？

　　·乳制品是最好的鈣質(zhì)來(lái)源。有數(shù)據(jù)表明，一杯牛奶所提供的鈣質(zhì)相當(dāng)于8.5公斤蘋(píng)果或5公斤牛肉；每天一杯牛奶(250ml)，可獲得至少250mg的鈣；而且牛奶中鈣磷比例合適，又含有維生素D，有利于鈣的吸收，對(duì)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育非常有意義。

　　·食用海產(chǎn)品。魚(yú)、蝦(皮)、海帶等食品中均含有豐富的鈣，而且它們還有降低血脂的作用，對(duì)人體鈣的吸收還有促進(jìn)作用。

　　·蛋類和豆類制品。雞蛋和大豆都是高蛋白食物，含鈣量也非常的高。每500g豆?jié){含鈣120mg，150g豆腐含鈣就高達(dá)500mg，足見(jiàn)它們也是補(bǔ)鈣的良品。

　　·動(dòng)物骨頭。動(dòng)物骨頭中80%以上的都是鈣質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充孩子體內(nèi)的鈣質(zhì)十分有益。只是由于這些骨頭中的鈣質(zhì)不溶于水，難以吸收。因此建議細(xì)心的父母在為孩子煲骨頭湯時(shí)，不妨先將骨頭敲碎，并加入些醋，使骨中的鈣質(zhì)流入湯中。

　　此外，還應(yīng)讓孩子堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)鍛煉(如晨練或晚飯后出來(lái)散步、休閑等)，并保持良好的精神狀態(tài)，松弛情緒等，這些對(duì)人體鈣的吸收都十分有益。

　　溫馨提示：

　　在喝牛奶前一個(gè)小時(shí)，不宜吃橘子，也不宜添加果汁等酸性飲料，以防阻礙身體對(duì)鈣的吸收。

　　牛奶浴巧克力不宜同食。巧克力中含有的草酸易與牛奶中的鈣形成不溶性草酸鈣，影響鈣元素的吸收。

　　對(duì)于一些含草酸較多的蔬菜，如菠菜、蒿子稈、空心菜等，為防止因草酸而降低對(duì)鈣的吸收，我們可以先將這類蔬菜用開(kāi)水焯一下，再下鍋炒。這樣能去掉蔬菜中的大部分草酸。
 

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