寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來(lái)的，一般來(lái)講小時(shí)候沒(méi)吃慣的東西，長(zhǎng)大后也很可能不習(xí)慣接受。特別是到了1歲后，寶寶對(duì)蔬菜已經(jīng)流露出明顯的好惡感，不愛(ài)吃菜的寶寶逐漸多起來(lái)。因此，培養(yǎng)愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣一定要從嬰兒時(shí)期開(kāi)始，避免日后厭食蔬菜。

　　什么時(shí)候開(kāi)始給寶寶吃蔬菜

　　從嬰兒期開(kāi)始，適時(shí)為寶寶添加蔬菜輔食。一開(kāi)始添加時(shí)，可以喂寶寶一些蔬菜汁或用蔬菜煮的水，如西紅柿汁、黃瓜汁、胡蘿卜汁、綠葉青菜水等；逐漸喂一些蔬菜泥，可把添加的蔬菜輔食制作成胡蘿卜泥、土豆泥等；到寶寶牙齒逐漸長(zhǎng)出后，他們的咀嚼力越來(lái)越強(qiáng)，可以給他們吃一些碎菜，如把各種各樣的蔬菜剁碎后放入粥或軟米飯、面條中。這種循序漸進(jìn)的培養(yǎng)方法，使寶寶很容易接受，通常不會(huì)在長(zhǎng)大后出現(xiàn)討厭吃蔬菜的問(wèn)題了。

　　媽咪應(yīng)該掌握的原則

　　1．從小讓寶寶愛(ài)上蔬菜

　　蔬菜不僅只是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且它還能在咀嚼中給寶寶提供豐富的口感體驗(yàn)。國(guó)外飲食心理方面的專家研究認(rèn)為，蔬菜鮮脆、辛烈、清苦等諸般滋味，與幼兒日后形成良好的性格及很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力有密切的關(guān)系，拒絕蔬菜的幼兒往往有不愿意接受周圍環(huán)境的傾向。一般而言，幼年時(shí)對(duì)食物的種類嘗試得越多，成年后對(duì)生活的包容性就越大，適應(yīng)環(huán)境的能力也越強(qiáng)。這一點(diǎn)對(duì)于我國(guó)更為有意義，因?yàn)槲覈?guó)的飲食以豐富多彩而著稱。因此，父母不可在孩子吃蔬菜的問(wèn)題上聽(tīng)之任之。

　　2．告訴寶寶多吃蔬菜的益處

　　不誤時(shí)機(jī)地告訴寶寶多吃蔬菜有什么好處，不吃蔬菜會(huì)引起什么不好結(jié)果，并有意識(shí)地通過(guò)一些故事讓寶寶知道，多吃蔬菜會(huì)使他們的身體長(zhǎng)得更結(jié)實(shí)，更不容易生病。

　　3．吃蔬菜要先莖后葉

　　大多數(shù)寶寶不愛(ài)吃蔬菜，是由于小時(shí)候被成團(tuán)的菜葉卡住過(guò)喉嚨所致。因此，媽咪給寶寶添加蔬菜時(shí)，選擇蔬菜要按照先莖后葉的原則，避免寶寶被多纖維蔬菜卡著，特別是芹菜這樣的蔬菜。可先選擇一些纖維相對(duì)較少的蔬菜讓寶寶嘗一下，再逐步過(guò)渡到吃莖多的蔬菜。

　　4．不強(qiáng)制寶寶吃不喜歡的蔬菜

　　避免寶寶日后不吃蔬菜的最有效的方法，是在1歲以前就讓他們品嘗到各種不同口味的蔬菜，打下良好的飲食習(xí)慣基礎(chǔ)。一些有辣味、苦味的蔬菜，不一定非強(qiáng)制寶寶去吃，包括味道有點(diǎn)怪的茴香、胡蘿卜、韭菜等，以免嚴(yán)重地傷害寶寶的心理。

　　5．從興趣入手培養(yǎng)寶寶喜歡蔬菜

　　不要為了讓寶寶吃蔬菜，媽咪就輕易地給他們?cè)S愿，這樣會(huì)使他們更認(rèn)為吃蔬菜是一件很苦的差事。正確的做法是培養(yǎng)寶寶對(duì)蔬菜的興趣，對(duì)蔬菜產(chǎn)生唯美的感官認(rèn)識(shí)。兒童心理專家認(rèn)為，鄉(xiāng)下的孩子幾乎很少有厭吃蔬菜的現(xiàn)象，就與從小形成的這種意識(shí)相關(guān)。媽咪可通過(guò)讓寶寶和自己一起擇菜、洗菜來(lái)提高他們對(duì)蔬菜的興趣，如洗黃瓜、西紅柿或擇豆角等。吃自己擇過(guò)、洗過(guò)的蔬菜，寶寶一定會(huì)覺(jué)得很有趣。

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