★煮掛面：

　　原料：掛面50克、肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個(gè)，菠菜10克，雞湯、醬油、鹽各少許。

　　制作方法：將肝、蝦肉、菠菜分別洗凈切碎成末。將掛面折成短段，放入鍋內(nèi)，加雞湯、醬油一起煮，煮至八九成熟時(shí)，放入肝末、蝦肉末、菠菜末，煮開后將調(diào)好的1/4蛋液甩入鍋內(nèi)，煮熟即成。

　　特色：此面色艷、味美、富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素。

　　★雞蛋餅：

　　原料：標(biāo)準(zhǔn)粉50克，細(xì)玉米面或小米面少許（若無亦可），雞蛋1個(gè)，植物油，鹽少許。

　　制作方法：面粉放在一個(gè)大碗內(nèi)，加入調(diào)好的雞蛋液以適量水調(diào)成均勻的稀糊，再加入少許鹽調(diào)勻，注意不要有面疙瘩。在平鍋內(nèi)擦一點(diǎn)油，待鍋熱后倒入面糊（面糊多少依餅的大小而定），攤成薄餅。

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　　★蒸魚：

　　原料：魚、蛋清、鹽、蔥、姜。

　　制作方法：將魚收拾干凈后自中間剖成兩半，取一半的胸腹部，在魚身上均勻地涂少許鹽巴，把抹了鹽的魚放入盛蛋清的碗內(nèi)，使其表面涂上一層蛋清，表面放幾片蔥、姜、再放入蒸鍋內(nèi)中大火蒸15分鐘。蒸熟后，將魚刺去除，魚肉研碎，即可給嬰兒食用。

　　★什錦豬肉菜末：

　　原料：豬肉15克，西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。

　　制作方法：將豬肉、西紅柿、胡蘿卜、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎末。將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內(nèi)（西紅柿末除外）加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

　　做什錦菜末時(shí)，可根據(jù)季節(jié)變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮艷和營養(yǎng)素搭配。

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