導(dǎo)讀；“如果嬰兒在大腦極速發(fā)育的過(guò)程中，缺乏充足的腦部營(yíng)養(yǎng)，所造成的影響是難以修復(fù)和彌補(bǔ)的”，葉鴻瑁教授說(shuō)，“因此，關(guān)注腦健康應(yīng)該從嬰兒時(shí)期開(kāi)始。在嬰兒腦部發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期就補(bǔ)充足量必需的營(yíng)養(yǎng)素，為‘大腦互聯(lián)網(wǎng)’發(fā)育提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。”

　　“0~6歲是人們腦部細(xì)胞、腦部結(jié)構(gòu)、腦部功能發(fā)展成長(zhǎng)的黃金階段，在這一時(shí)期，如果缺乏充足的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致大腦發(fā)育不充分，即使之后再做任何補(bǔ)救，也只會(huì)事倍功半。”葉鴻瑁進(jìn)一步解釋道，人的大腦就好比一個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)”。剛出生的時(shí)候，腦部神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)量已固定，約為1000億個(gè)。出生后，這些神經(jīng)細(xì)胞之間會(huì)聯(lián)接，形成“突觸”，真正形成數(shù)以億萬(wàn)計(jì)的“互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)”，在腦內(nèi)有序地進(jìn)行信息傳遞。在這個(gè)發(fā)育過(guò)程中，0~3歲是腦細(xì)胞突觸快速增加和積累的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期，突觸由出生時(shí)的每個(gè)腦細(xì)胞2500個(gè)，急增到2~3歲時(shí)每個(gè)腦細(xì)胞約15000個(gè)。0~6歲則是腦細(xì)胞之間聯(lián)接和溝通的重要階段，在這個(gè)階段，大腦神經(jīng)透過(guò)“突觸”接受外界的刺激，會(huì)引起神經(jīng)遞質(zhì)釋放數(shù)量的增加，使得腦細(xì)胞之間的聯(lián)接和信息傳遞大大增強(qiáng)，腦部功能越來(lái)越發(fā)達(dá)。

　　“如果嬰兒在大腦極速發(fā)育的過(guò)程中，缺乏充足的腦部營(yíng)養(yǎng)，所造成的影響是難以修復(fù)和彌補(bǔ)的”，葉鴻瑁教授說(shuō)，“因此，關(guān)注腦健康應(yīng)該從嬰兒時(shí)期開(kāi)始。在嬰兒腦部發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期就補(bǔ)充足量必需的營(yíng)養(yǎng)素，為‘大腦互聯(lián)網(wǎng)’發(fā)育提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。”

　　補(bǔ)充DHA必須足量

　　談到促進(jìn)腦部發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素，不能不提到DHA。有關(guān)研究表明，脂肪和類脂質(zhì)(膽固醇、腦磷脂、卵磷脂)是神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和增殖所需的基本物質(zhì)。其中，DHA是腦細(xì)胞膜中磷脂的重要組成部分，對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。因此，補(bǔ)充足量的DHA將大大促進(jìn)腦神經(jīng)元中突觸的生長(zhǎng)和傳導(dǎo)的效能，維持腦細(xì)胞之間的高效聯(lián)系，讓寶寶的“大腦互聯(lián)網(wǎng)”更發(fā)達(dá)。

　　哪些食物富含DHA？

　　深海魚類：鮪魚、金槍魚(黃鰭金槍魚)、三文魚、鯨魚、海豹、鯡魚、毛鱗魚、鮭魚(大西洋鮭魚)、鱒魚、鱈魚、刀魚、青魚、沙丁魚、鰻魚等。其中，海魚、海貝的脂肪中的DHA含量是陸地動(dòng)植物脂肪的2。5~100倍。經(jīng)常吃魚，特別是常吃海魚就可以獲得充足的DHA。

　　淡水魚：鯽魚、黃鱔以及魚卵。

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