來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-08-24 16:29:13
芒果班戟材料:
低筋面粉80克、砂糖A35克、牛奶250克、蛋黃4個(我用一個雞蛋加一個蛋黃代替,所以顏色沒有那么黃)、黃油15克、鮮奶油200克、砂糖B40克、芒果2個
做法:
1、低粉過篩后加入150克牛奶,混合均勻成無顆粒的面糊;
2、雞蛋加入砂糖A混合至砂糖融化,加入余下的100克牛奶,混合均勻成牛奶雞蛋液;
3、將面糊和牛奶雞蛋液混合,加入黃油混合均勻過篩;
4、平底鍋燒熱后,盛一勺面糊倒入平底鍋中,快速轉(zhuǎn)動使面糊在平底鍋中鋪勻,小火煎約一兩分鐘至表面凝固,這個量大概可以煎六個薄餅;
5、鮮奶油加砂糖B隔冰打至全發(fā);
6、將煎好的餅皮鋪好,放上一層打發(fā)的鮮奶油,放上一塊芒果,再加一層鮮奶油,包成方型即可。
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