原料：

　　迷迭香、孜然粉、碎胡椒、鹽，各等量。當(dāng)然還有羊肉排。

　　做法：

　　羊肉排洗凈擦干，兩面都均勻抹上混合好的香料和鹽，蓋上保險(xiǎn)膜放在冰箱里，腌至少半小時(shí)。

　　烤箱預(yù)熱到230℃。羊肉排放在少許抹了油的烤盤上，入烤箱烤15分鐘，翻面繼續(xù)烤5分鐘后取出。

　　具體烘烤的時(shí)間應(yīng)該按照你所用的肉排的厚薄調(diào)節(jié)。

　　烤完后取出，記得用錫紙連烤盤松松包住，靜置5-10分鐘。這樣才汁多鮮嫩。

　　沒有烤箱的朋友不要著急。雪花也嘗試了煎制的方法：這次用的香料只有胡椒和鹽。

　　用小火融化一茶勺黃油，將腌好的羊肉排用小火慢慢煎熟，中途要多多翻面。

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