家常木須肉

　　原料：干白背木耳3朵 干黃花10克 豬里脊300克 黃瓜1根 大蔥8片 雞蛋2個

　　調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml） 醬油1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 香油1/4茶匙（1ml） 淀粉1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉2湯匙（30ml）

　　做法：

　　1）用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發(fā)后洗凈。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷凈后切成菱形片。

　　2）將豬里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。

　　3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好后盛出。

　　4）鍋中再倒入油，油熱后放入大蔥片爆香，倒入豬里脊片炒至變色后，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調(diào)入醬油，鹽，糖和少許水，繼續(xù)炒2分鐘。

　　5)將雞蛋和黃瓜片倒入，翻炒均勻后，淋入水淀粉勾芡即可。

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