消夏煮花生

　　原料：鮮花生1000克 花椒1湯匙（15克） 八角4顆（也稱大料） 小茴香1湯匙（15克） 香葉4片 鹽4茶匙（20克）

　　做法：

　　1）將花生放在盆中放滿水浸泡5分鐘，再反復(fù)用清水徹底洗凈掉上面的泥土，用手將花生擠開一個口，以便在煮的時候更加入味。

　　2）將花椒，八角（大料），小茴香和香葉放入茶包袋，封好口。

　　3）鍋中倒入比花生多一倍的清水，放入料包，倒入花生，蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮10分鐘后關(guān)火。

　　4）撒入鹽，攪拌均勻后蓋上燜2個小時之后再食用，味道最好。

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