枸杞玉米吐司

　　原料：（參考份量：450克土司模一個(gè)）

　　枸杞10克，水100克，高粉200克，糖8克，鹽1克，酵母4克，奶粉10克，黃油10克，甜玉米粒適量，表面裝飾全蛋液少許

　　做法：

　　1）將枸杞洗干凈，加入清水浸泡一小時(shí)，倒掉水，將枸杞清洗干凈，倒入攪拌機(jī)，再加入100克的水，打成泥狀。

　　2）把面粉，糖，鹽，酵母和奶粉混合，倒入枸杞泥，一起揉成團(tuán)。面團(tuán)揉至光滑后，再加入室溫除軟化后的黃油繼續(xù)揉。直到面團(tuán)達(dá)到攪拌完全階段（注解見(jiàn)以下超級(jí)啰嗦），最后加入玉米�；旌暇鶆�。

　　3）面團(tuán)平分三塊，分別滾圓，靜置松弛10分鐘。

　　4）將三塊面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后編成辮子形，兩頭折入下面，放入烤模。

　　5）模具上蓋一層濕毛巾，將模具放入溫暖密封環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵約45分鐘左右，面團(tuán)發(fā)酵兩倍大即可。

　　6）烤箱預(yù)熱160度，用全蛋液刷在面團(tuán)表面，放入烤箱中下層，烤約35分鐘。

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