導(dǎo)讀：提起三文魚(yú)，嗜吃魚(yú)生的廣東人最熟悉不過(guò)了。有錢(qián)的要吃魚(yú)腩，大眾化的也有幾十元一整斤的魚(yú)身肉刺身——冰鎮(zhèn)的一大盤(pán)，蘸著醬油和芥辣，很快就一掃而光。

　　豐盛的三文魚(yú)全宴

　　日式的鹽燒三文魚(yú)

　　全羊宴、全牛宴你恐怕都吃過(guò)，就算是全魚(yú)宴也不在話(huà)下，不過(guò)全三文魚(yú)宴你吃過(guò)嗎？師傅現(xiàn)場(chǎng)宰殺，烹調(diào)前先把活蹦亂跳的大條三文魚(yú)抱來(lái)給你看，要多生猛有多生猛。在五星級(jí)酒店里能有這樣的見(jiàn)識(shí)，而且要生吃、熟吃、煮吃、煎吃……做法全憑你說(shuō)，一句話(huà)——這全三文魚(yú)宴，實(shí)在嘆得痛快。

　　提起三文魚(yú)，嗜吃魚(yú)生的廣東人最熟悉不過(guò)了。有錢(qián)的要吃魚(yú)腩，大眾化的也有幾十元一整斤的魚(yú)身肉刺身——冰鎮(zhèn)的一大盤(pán)，蘸著醬油和芥辣，很快就一掃而光。不過(guò)，三文魚(yú)的“真身”是個(gè)什么樣，怕是見(jiàn)過(guò)的人不多。日前，有朋友報(bào)料，說(shuō)亞洲國(guó)際大酒店里的櫻之花日本料理搞出新名堂——大廚精心炮制出一桌三文魚(yú)全宴，把十幾斤重的一整條三文魚(yú)大切八塊，變出炭燒、鐵板、韓式火鍋、香煎與酥炸等各式花樣，總之，不吃到過(guò)癮不準(zhǔn)你走……聞之便過(guò)去一探究竟。

　　本以為“全宴”只是個(gè)噱頭——不過(guò)是各種菜式都有些罷了，到了才發(fā)現(xiàn)，這兒的三文魚(yú)居然是現(xiàn)場(chǎng)宰殺。坐下點(diǎn)餐之后，大廚會(huì)抱著約12斤重的挪威三文魚(yú)出來(lái)，先讓食客審視一番，你滿(mǎn)意了，他才拖進(jìn)廚房去料理。有同行的MM初次見(jiàn)到三文魚(yú)的“尊容”，忍不住驚呼起來(lái)——不奇怪，誰(shuí)叫那一盤(pán)盤(pán)粉紅鮮嫩的刺身，其原形居然是條樣子憨厚的普通大白魚(yú)呢？

　　厚切刺身，口感相當(dāng)好

　　全宴的全程分為8種吃法，首先上桌的是刺身以及法式三文魚(yú)沙律。因?yàn)槭乾F(xiàn)宰，刺身新鮮沒(méi)話(huà)說(shuō)。這里要提醒的是，因?yàn)槿�宴的魚(yú)肉充足，每種吃法都以雙份奉上，你至少要帶上五六個(gè)人，才能吃得下這一整套全席。

　　接下來(lái)的吃法非常有趣——自制三文魚(yú)壽司。要自己動(dòng)手，把桌上的紫菜、魚(yú)肉和米飯DIY成壽司，有服務(wù)員從旁指點(diǎn)，因此不必驚慌，不過(guò)你需要考量如何才能包裹得更加美味。

　　熱吃的做法比較傳統(tǒng)，包括鐵板芝士三文魚(yú)、炭燒三文魚(yú)骨和韓式三文魚(yú)火鍋。而最后上場(chǎng)的則是香炸紫菜三文魚(yú)丸，及三文魚(yú)鐵板炒飯，口味濃香。這當(dāng)中，尤其值得推薦的是韓式火鍋三文魚(yú)，熱騰騰的酸辣中帶點(diǎn)甜，一邊吃魚(yú)一邊喝湯，既新鮮又暖胃。如果覺(jué)得冬天吃刺身太過(guò)冰冷，你可以要求大廚將食材多放些在火鍋上——別忘了，每道菜的分量可是掌握在你的手中。

　　最后要說(shuō)的是，不要以為吃三文魚(yú)宴是件奢侈的事，因?yàn)檫m逢店慶，餐廳現(xiàn)在打出半價(jià)特惠，一桌三文魚(yú)全宴可以讓10個(gè)人吃飽。不過(guò)據(jù)說(shuō)每天就只有4條魚(yú)供應(yīng)，要下手可要趁早呢。

　　相關(guān)推薦：

小升初試題、期中期末題、小學(xué)奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號(hào)

　　 歡迎使用手機(jī)、平板等移動(dòng)設(shè)備訪(fǎng)問(wèn)幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點(diǎn)擊查看