產(chǎn)后食譜：滾龍絲瓜

　　食譜原料

　　絲瓜1000克蘑菇(鮮蘑)100克

　　調(diào)料：味精3克淀粉(豌豆)5克鹽5克香油5克花生油75克

　　制作方法

　　1、將細(xì)絲瓜刮凈表皮，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，剞成蘭花形。蘑菇切成片。

　　2、炒鍋放花生油，燒至六成熱時(shí)，下絲瓜滑油后，即出鍋瀝油。熱鍋留余油少許，加入蘑菇片煸炒一下，加清水300克，燒滾投入絲瓜，加精鹽、味精燒至入味，將絲瓜、蘑菇用笊籬撈出，裝入盤(pán)內(nèi)。鍋里鹵汁用濕淀粉勾薄芡，淋麻油，將芡澆在絲瓜上面即成。

　　適用人群

　　孕婦

　　健康提示

　　絲瓜中含有豐富的多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，其中的皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過(guò)敏等特殊作用。

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