食譜原料

　　紫米100克，大米100克，清水適量，肉松50克。

　　制作方法

　　1、紫米洗干凈，加清水浸泡24小時；2、洗干凈大米待用；3、把紫米、大米、以及泡紫米的水一起加入鍋中大火煮沸，水要一次加足，中間不要添水；4、轉(zhuǎn)文火，煲到紫米軟糯就可以了。5、吃的時候撒上肉松就可以了，也可以按個人口味調(diào)些蜂蜜。

　　適用人群

　　1-3歲寶寶。

　　健康提示

　　紫米滋陰補腎、明目補血，素有“米中極品”之稱，屬糯米類，俗稱“紫珍珠”，《紅樓夢》中稱之為“御田胭脂米”。紫米粒大飽滿，粘性強，蒸熟后能使斷米復(fù)續(xù)，具有接骨功效，《本草綱目》載：紫米有紫陰補腎，健脾暖肝，明目活血登作用。紫米種含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、色氨酸、核黃素、硫氨素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素。

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