補鈣食譜：蝦仁拉絲蛋

　　通過飲食給寶寶補鈣是最安全的方式，鈣的食物來源主要有：干酪、小麥、大豆粉、杏仁、魚子醬，干無花果，綠葉蔬菜、奶，蛋、蝦，牡蠣等。

　　補鈣食譜：蝦仁拉絲蛋

　　原料：雞蛋300克，蝦仁50克

　　調(diào)料：紹酒15克、精鹽3克，油600克（實耗油50克）

　　制作方法：

　　1、將雞蛋打入碗中，蝦仁洗凈，斬成茸放入蛋中，加紹酒、精鹽攪勻；

　　2、炒鍋上火燒熱，舀入油，燒至六成熱時，將油向一個方向攪動旋轉(zhuǎn)，

　　3、將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用竹筷順原方向攪動，使其成長絲形，待浮至油面，用漏勺撈出。挑松，裝入盤中即成。

　　營養(yǎng)指南：本菜特色是蛋絲松軟細(xì)長，色澤金黃，腴美鮮香。蝦肉和雞蛋蛋白質(zhì)含量都很豐富，并且都是含鈣量很高的食物，蝦肉中含鈣量高達(dá)88%，能給寶寶補充豐富的鈣質(zhì)。

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