安神助眠：琥珀核桃仁

　　核桃性溫味甘，有健胃補(bǔ)血、潤(rùn)肺止咳、安神助眠、潤(rùn)膚黑發(fā)等功效，尤其冬季食用還有鎮(zhèn)咳平喘的作用，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。核桃不僅可以煮粥食用，還可以做成琥珀核桃仁，作為寶寶餐前餐后的零食小吃。

　　材料：新鮮核桃仁120克、蜂蜜3湯匙、熟白芝麻2湯匙

　　調(diào)料：黃油3湯匙、白糖5湯匙

　　做法：

　　1、燒熱干鍋，倒入核桃仁以小火炒2分鐘，炒至核桃仁呈微黃色，盛起備用；

　　2、燒熱3湯匙黃油，加入3湯匙蜂蜜和5湯匙白糖，以小火炒至融化；

　　3、期間不斷翻攪糖漿，糖漿需經(jīng)歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過(guò)程；

　　4、倒入核桃仁拌炒均勻，讓其均勻地裹上一層糖衣；

　　5、灑入2湯匙熟白芝麻拌勻，盛入碟中攤涼，大功告成！

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