食譜原料

　　茄子100克，海帶50克，大米適量

　　制作方法

　　1.茄子去皮蒸熟搗成泥；2.海帶湯煮粥；3.等粥至粘稠時將茄子泥加入小火煮5分鐘后即可。

　　適用人群

　　10-12個月寶寶

　　健康提示

　　茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每10Q克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶的營養(yǎng)成分除含有維生素之外，還富含蛋白質、碳水化合物、無機鹽、以及粗纖維等，在蔬菜中較為豐富，每500克提代供的熱量達1275～1290千卡；并含褐藻酸、甘露醇、碘等多種成分。醫(yī)學研究報告，海帶對甲狀腺腫大、高血脂癥和高血壓、咳喘、慢性氣管炎、水腫等均具防治作用，并可抗癌。中醫(yī)認為其味咸，性寒，可軟堅散結、清熱利水、鎮(zhèn)咳平喘、祛脂降壓。

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