培根蘑菇蔬菜沙拉

　　原料：各種闊葉生菜（最好不要使用圓形生菜，就是長(zhǎng)的像圓白菜、比較白的那種iceberglettuce，不好看不好吃，營(yíng)養(yǎng)也少）、蘆果拉葉、小油菜葉、豌豆尖酌量搭配，10只白蘑菇，20只圣女果，兩條培根，半只洋蔥，適量核桃仁。

　　做法：

　　1、培根煎脆、掰碎，洋蔥切碎后，用少許培根油炒軟。蘑菇切片，核桃仁碾碎。

　　2、生菜葉放入沙拉盆中，上邊碼放圣女果、蘑菇片、培根粒、洋蔥細(xì)丁、核桃仁。吃的時(shí)候拌入沙拉調(diào)料(salad dressing)。

　　特別說(shuō)明：

　　這款沙拉可以搭配各種沙拉調(diào)料，但是不要使用市場(chǎng)上常見(jiàn)的所謂“沙拉醬”即蛋黃醬(mayonnaise)。最適合它的沙拉調(diào)料應(yīng)該含有粗粒芥末醬，如果買(mǎi)不到，制作方法如下：

　　三大勺橄欖油，兩大勺西餐醋（葡萄醋、蘋(píng)果醋、鳳仙花香脂醋皆可，千萬(wàn)別放中餐的老陳醋什么的），一瓣大蒜碾碎，一小勺粗顆粒芥末醬，鹽、糖、胡椒適量，攪拌均勻。

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