蒸肉泥

　　[材料]：瘦肉，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，生粉。

　　[做法]：

　　1，先將瘦肉用刀背拍松（這樣可使蒸出的肉更嫩），然后剁成肉泥，蔥，姜，蒜剁成末。

　　2，加入醬油，料酒（料酒可以去腥味，但在烹調(diào)的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)，所以不用擔(dān)心有酒精對(duì)寶寶不好），生粉（可以使肉更嫩）各少許，將材料攪拌均勻。

　　3，文火蒸7-8分鐘（時(shí)間視份量而定），也可以在蒸米飯時(shí)，放在電飯褒里一起蒸，這樣既省時(shí)又省力。

　　食用前用勺子背將肉壓散。

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