補(bǔ)鈣食譜：青魚腸子粥

　　原料：青魚腸子1根，蔥花50克，青蒜蓉25克大米100克，植物油香蔥、鹽少許。

　　方法：(1)取一根完整的青魚腸，洗凈，順著長度剖開，放入水中，去掉腸衣，洗凈，再放入沸水中滾燙至熟，撈出，切成碎丁。鍋中放入植物油，放入青魚腸丁、蔥花、青蒜蓉，大火炒熟，出鍋前放入鹽和味精。

　　(2)大米淘洗干凈，入鍋，放適量水，煮至半熟時，放入青魚腸子，攪勻，煮熟，再放少許鹽攪勻即成。

　　用法與功效：可定期食用，午晚餐均可。青魚腸中含蛋白質(zhì)較多，含辭、鈣豐富，有助于大腦發(fā)育。

　　貼心提醒：一定要把腸衣去除干凈，免腥味。

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