鮮牛奶經(jīng)巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再經(jīng)發(fā)酵作用而制成發(fā)酵的乳制品，這就是酸奶，經(jīng)過這樣的加工后，不僅促使人體對牛奶中的營養(yǎng)成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

　　酸奶好，還是牛奶好？對寶寶來說，哪個(gè)更適合呢？

　　那么寶寶是不是改喝酸奶比較好呢？

　　在一歲以內(nèi)，無論是鮮牛奶還是酸奶，都不適合讓寶寶飲用，這個(gè)時(shí)候?qū)殞毜淖罴扬嬈肥悄溉椋�其次是配方奶。在一歲之后，通常情況下酸奶較好，酸奶不僅具備了牛奶的原有優(yōu)點(diǎn)，而且酸奶在制造過程中將牛奶中的蛋白質(zhì)和乳糖分解，使人體更加容易吸收。酸奶還能促進(jìn)消化，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖。值得注意是，過早給寶寶喝酸奶可能會(huì)讓寶寶對其他味道淡一點(diǎn)的東西產(chǎn)生排斥。

　　酸奶注意事項(xiàng)

　　乳酸菌會(huì)生成抗生素，能夠抑制很多細(xì)菌，但同時(shí)也破壞了人體內(nèi)部有益的細(xì)菌，如果長期飲用酸奶，會(huì)影響寶寶自身系統(tǒng)的完善，可能對正常消化功能造成干擾，對患有腸胃炎的寶寶及早產(chǎn)兒體弱兒更加不利，由于酸奶味道可口，也會(huì)影響寶寶對于白開水的接受程度。凡事過猶不及，過量的酸奶也會(huì)對腸胃造成一定的損失，所以家長還需特別注意。

　　酸奶飲料不等于酸奶

　　現(xiàn)在市面上有大量的乳酸飲料都打著“酸奶飲料”的名號，但所謂的酸奶飲料跟酸奶的營養(yǎng)價(jià)值差距很大，酸奶的本質(zhì)是牛奶，酸奶飲料的本質(zhì)是飲料，由粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制。酸奶里最重要的就是乳酸菌，它能夠分解出對人體有益的物質(zhì)，能夠促進(jìn)營養(yǎng)吸收和調(diào)節(jié)胃腸功能，但一般酸奶飲料里只有乳酸，是沒辦法發(fā)揮乳酸菌功能的。兩者的蛋白質(zhì)含量差別也很大，酸奶約為2.7%-2.9%，酸奶飲料則在1%

　　以下，寶寶喝酸奶飲料，對于成長發(fā)育是沒有積極意義的，家長在購買時(shí)要特別注意，要看清成分表。

　　酸奶小常識

　　1.喝酸奶最好在飯后2小時(shí)，這時(shí)胃液堿性上升，適合乳酸菌生長。

　　2.不要空腹喝牛奶，空腹時(shí)胃液酸性高，乳酸菌會(huì)被殺死。

　　3.酸奶應(yīng)該冷藏保存，而且不可以存放過久，在7天喝完最好。

　　4.不能加熱。從冰箱拿出后可以置放一兩個(gè)小時(shí)。

　　5.喝完后要記得漱口，以免齲齒。

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