川菜：紅糟牛肉片

　　主料：

　　牛肉(肥瘦)300克

　　輔料：

　　黃瓜150克

　　調(diào)料：

　　植物油30克,醬油10克,紅糟30克,鹽3克

　　制作：

　　1.牛肉清洗干凈切成薄片，倒入醬油，腌15分鐘左右。

　　2.小黃瓜洗凈后切片。

　　3.鍋中倒入20克油，燒至七分熱時(shí)，倒入牛肉片，炒至變色時(shí)盛出。

　　4.再向鍋中倒入10克油，將紅糟爆香，再放入小黃瓜片及鹽，繼續(xù)炒約一分鐘。

　　5.最后，放入炒好的牛肉片及清水20毫升一同炒勻即可。

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