川菜：人參全雞煲

　　【菜名】人參全雞煲

　　【所屬菜系】川菜

　　【特點】滋補

　　【原料】

　　嫩雞一只,人參1兩柯肌杞少許,姜數(shù)片磨鼓半湯匙,香菜二棵,鹽、麻油各適

　　【制作過程】

　�、傧掠投�湯匙,炒透姜,下雞,磨鼓爆片刻,鏟起放入煲內(nèi)煮滾；

　�、诜湃巳藚ⅰ�構(gòu)杞慢火燜煮,需40分鐘至雞熟透,勾芡,放上香菜、麻油,原煲上桌即可

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