蘇姜茶

　　主料：

　　生姜1000克，白糖500克（因?yàn)槠咸烟悄苎a(bǔ)充電解質(zhì)，所以俺用的是它），紫蘇葉50克。

　　做法：

　　1將生姜去皮，剁碎。（家里有炸汁機(jī)的更好，姜汁分離出來(lái)做姜汁撞奶，姜末用來(lái)做蘇葉姜茶）

　　2將泡好的紫蘇葉（因?yàn)檫@季節(jié)只能在藥店買(mǎi)到干的）剁碎，和白糖一起放進(jìn)姜末里，拌勻，腌漬半天，使其入味；

　　3其實(shí)到這一步已經(jīng)可以直接吃，或者泡開(kāi)水當(dāng)茶喝了。但是為了保存更長(zhǎng)久，我就將它放到微波爐里，打開(kāi)燒烤檔，定時(shí)15分鐘。到10分鐘左右，暫停，用筷子翻一下，使其上下受熱均勻，再繼續(xù)烤。時(shí)間到，打開(kāi)看，底層的糖已經(jīng)有點(diǎn)變焦了，滋滋作響。然后趁熱再攪拌一下，整個(gè)碗里就呈現(xiàn)出微黃色，是焦糖，生姜，紫蘇混合的香味呢，好聞?dòng)趾贸浴?/p>

　　貼士：

　　微波爐定時(shí)要掌握好時(shí)間，太早沒(méi)有糖香味，太晚就糊了。自己要根據(jù)經(jīng)驗(yàn)掌握時(shí)間。

　　適宜人群：

　　其實(shí)蘇姜茶有很好的藥效：疏風(fēng)散寒，理氣和胃。適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱、惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等腸胃不適型感冒。一般人也能吃，很暖胃的。關(guān)鍵是，很很很好吃，哄小朋友最好啦。

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