原料：冬瓜400克，雞爪300克，蔥花5克，姜末3克。

　　調(diào)料：精鹽、料酒、味精、麻油適量。

　　制法：

　　1.將雞爪洗凈，斬去爪尖，入沸水鍋焯水后撈出。冬瓜去皮去籽切成厚片，也用開水汆一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

　　2.取砂鍋加清水1000克，燒沸后將雞爪倒入，煮3～5分鐘，去掉浮面血沫，下蔥姜末用文火燉1小時。

　　3.待雞爪燜爛時，下冬瓜，加精鹽、料酒、味精適量，用中火燉3～5分鐘，淋上麻油，即可裝盤上桌。

　　特點：清淡味美，吃時費事，有助于減肥。

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