木瓜雪耳燉豬骨

　　選料

　　豬脊骨250克，雪耳1朵，木瓜1個(gè)，紅棗6顆，猴頭菇2朵，生姜5片，鹽少許。

　　制法

　　1.豬脊骨洗凈、斬件，飛去血水；木瓜去皮和籽，洗凈，切角形雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗凈，分成小朵。

　　2.紅棗洗凈。把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內(nèi)。武火煮沸后，撇去浮沫。改用文火煲2、3個(gè)小時(shí)，放入雪耳、猴頭菇再煲1小時(shí)，調(diào)鹽食用。

　　功效

　　此湯用于燥熱傷津。癥見口渴咽干；或燥之干咳無(wú)痰，亦用于糖尿病口渴多飲者。

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