水瓜鮮蝦煮魚膘

　　制作材料：

　　主料：水瓜、鮮蝦、魚膘、蔥、姜、蒜。柱候醬、鹽、糖、米酒。

　　做法：1、水瓜切成長條狀，魚膘要先飛水。

　　2、水瓜要要用先炒到半熟再盛氣待用。

　　3、重新起鍋，爆香姜蔥蒜，下柱候醬，再把魚膘、蝦仁、半熟的水瓜放下過，不斷翻炒，贊酒、放適量的鹽和糖，翻炒至熟，上碟。

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