川菜：豌豆涼粉

　　四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的，粉和水的比例為1：5。

　　需要用到的工具：量杯、小鍋、塑料保鮮盒、

　　原料：

　　純豆淀粉（雙魚牌，甘肅出產(chǎn)）

　　先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），調(diào)成稀糊。

　　小鍋里倒入2杯水，燒開，將稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊，離火。

　　煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒，直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。

　　將涼粉塊倒扣出，用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。

　　調(diào)味可按個人喜好，我用了蔥姜水+蒜泥+醋+醬油+鹽+糖+油辣子+花椒面+味精、蔥花，撒了點香菜末。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數(shù)題

盡在奧數(shù)網(wǎng)公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網(wǎng)，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看