川菜：三鮮鍋粑

　　[原料/調(diào)料]

　　香菇6朵，鍋粑12片，番茄1個(gè)，胡蘿卜l／2條，榨菜100克，醬油1湯匙，香油1茶匙，豌豆夾12片，冬筍1條，素上湯6杯，胡椒粉少許。

　　[制作流程]

　�、賹⑸蠝�煮滾，放下切斜片的香菇、榨菜及去了皮的番茄丁、切花形已煮熟的胡蘿卜片和豌豆夾，并加醬油、鹽調(diào)味，全部煮滾后盛在大湯碗內(nèi)。

　�、趯㈠伆陀脽�得極熱的油炸泡至金黃色即撈出，裝盤(pán)內(nèi)速同第一項(xiàng)的三鮮湯上桌，當(dāng)場(chǎng)將鍋耙倒入湯中。

　�、哿芟孪阌筒�灑少許胡椒粉即可。

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