川菜：泡菜爆河蝦

　　主料：

　　河蝦

　　輔料：

　　四川泡菜、青紅尖椒、小蘿卜

　　調(diào)料：

　　鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、干辣椒

　　烹制方法：

　　1、將青紅尖椒、小蘿卜、泡菜分別切成丁，坐鍋點火倒入油，待油熱后放入河蝦炸酥撈出；

　　2、鍋中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、蘿卜大火煸炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調(diào)味，放入河蝦爆炒入味出鍋即可。

　　特點：泡菜味濃，開胃下飯。

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