清真菜：爐鴨絲洋粉

　　·原料：

　　烤鴨150克。

　　瓊脂25克、黃瓜100克。

　　醋15克、醬油25克、香油15克。

　　·操作：

　　1.將洋粉用溫水泡發(fā)后，洗凈，擠去水分，切成7厘米長的段；

　　2.烤鴨肉切成絲；

　　3.黃瓜切成絲；

　　4.將洋粉整齊地碼入盤內(nèi)；

　　5.鴨絲、黃瓜絲放在上面各一端；

　　6.將醬油、米醋、香油放入碗內(nèi)調(diào)成三合油，上桌時(shí)澆上即成。

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