清真菜：白扒魚卷

　　·原料：

　　鱖魚250克。

　　雞肉75克、玉蘭片25克、香菇（鮮）10克、豌豆苗10克。

　　大蔥5克、姜5克、味精3克、淀粉（玉米）50克、雞油75克、玉米面（黃）5克、料酒5克、鹽3克。

　　·操作：

　　1.將凈魚肉片成6.7厘米長、4厘米寬的大薄片；

　　2.熟雞肉、玉蘭片、香菇切成碎米；

　　3.炒勺上火，放底油，加入蔥米、姜米、熟雞肉、玉蘭片米、香菇米煸炒；

　　4.加入料酒、精鹽、雞湯、味精，淋入淀粉成餡狀；

　　5.坐勺上火，放入雞油，加入豌豆苗微炒；

　　6.投入料酒、雞湯、鹽、味精燒開；

　　7.撇去浮沫，用水淀粉勾成玻璃芡，淋入雞油，澆在魚卷上即成。

　　相關推薦：

小升初試題、期中期末題、小學奧數題

盡在奧數網公眾號

　　 歡迎使用手機、平板等移動設備訪問幼教網，幼兒教育我們一路陪伴同行！>>點擊查看