清真菜：韭菜銀芽炒牛肉

　　特色：

　　清淡滑嫩，營養(yǎng)豐富。

　　制作材料：

　　主料：

　　牛肉韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥、蔥、姜、雞蛋鹽、雞精、蠔油、醬油、淀粉

　　做法：

　　1、牛肉中加入淀粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥分別切成絲；

　　2、坐鍋點火倒油，將牛肉放入炒散，放入蔥、姜煸炒，加入香菇、春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒，放入鹽、醬油、蠔油、雞精調味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。

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