清真菜：家庭小炒皇

　　配料:

　　鮮魷魚50克、鱔魚肉50克、香干30克、紅椒一只、韭菜花10克、姜一塊花生油20克、鹽10克、味精8克、蠔油5克、麻油5克、濕生粉適量、胡椒粉少許。

　　操作:

　　1、鮮魷魚、鱔魚肉、香干、紅椒、生姜全部切絲，韭菜花切段。為食街

　　2、燒鍋下油，放入生姜絲、鮮魷魚、鱔魚肉、香干、紅椒絲、鹽炒至出味時(shí)。

　　3、然后調(diào)入味精、蠔油，用大火爆炒，再用濕生粉勾芡，淋入麻油，翻炒幾下出鍋即成。

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