清真菜：口袋豆腐湯

　　原料：

　　豆腐輔料：油菜心、海米、肉餡、草菇、海帶絲調料：鹽、蔥、姜、料酒、醬油、雞精、高湯、食用油

　　制作：

　　1、將豆腐切成長方形塊，海米、草菇、蔥、姜洗凈切成末，油菜心洗凈；

　　2、坐鍋點火倒油，油溫6---7熱時，放入豆腐塊炸至兩面金黃色撈出放入熱水中泡軟；

　　3、鍋內留余油，油溫5成熱時，放入蔥姜末、肉餡炒至變色加入料酒、醬油、鹽、海米末、草菇末翻炒均勻盛入盤中待用；

　　4、將豆腐上端用刀切一個口，添入炒好的肉餡，用海帶絲系好；

　　5、坐鍋點火放入高湯、豆腐、少許鹽、雞精，油菜心，開鍋后倒入湯盤中即可食用。

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