來源:來自網(wǎng)絡(luò) 2009-09-21 20:41:53
清真菜:風(fēng)味陽光雞
原料:
靚雞一只,約重800克,大姜2件、蔥2條。
調(diào)味料:
雞粉10克,花生醬30克,蠔油10克,沙姜粉30克,五香粉2克,胡椒粉1克,麻油10克,椰奶汁15克,鹽5克,白糖2克,上湯30克,熟花生油10克。
做法:
1、先將雞洗凈瀝干水分,用5克家樂雞粉,姜、蔥涂抹雞內(nèi)朧,用湯將雞浸至僅熟,過冰湯后斬切成雞形上碟.
2、將佐料調(diào)味料調(diào)教均勻,淋在斬好的雞型面上,再用小碟跟上佐料即可。
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