甜酸鮮貝

　　鮮貝用鹽，胡椒粉腌一下，表面刻上刀紋后稍微沾上一點面粉，用平底鍋小火慢慢煎熟。

　　然后另起油鍋蒜泥爆香后，放少許豆瓣醬，噴料酒，然后加糖和醋，稍許鹽水淀粉復合成稍帶辣味的糖醋汁。然后澆在煎熟的鮮貝上即可。

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