貴州菜：馬蹄水鴨湯

　　原料：

　　荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。

　　做法：

　　1、將鴨宰殺去毛及內(nèi)臟；馬蹄去皮，一切成兩半；蔥切段，姜切片。

　　2、把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄、蔥、姜、鹽、料酒，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成。

　　食法：每日2次，吃肉喝湯，佐餐、單食均可。

　　功效：利尿消腫，清熱解毒。

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