貴州菜：洋蔥燉雞腿

　　所需材料：

　　雞腿1只，洋蔥1顆，番茄1粒，胡蘿卜1根，新鮮香菇5朵，鹽2小匙，油2大匙，米酒1碗。

　　具體做法：

　�、匐u腿洗凈、切塊；洋蔥剝?nèi)ネ鈱永夏�，去頭尾洗凈切塊；番茄燙去果皮、切塊；

　　胡蘿卜削皮洗凈切塊；香菇洗凈去蒂，瀝干、切半。

　�、谟湾伡訜峒佑�，油熱后先下雞肉過(guò)油，續(xù)下作法①其他材料拌炒，加鹽調(diào)味，

　　并倒入米酒，兌1碗水小火慢燉20分鐘，待雞肉熟即可。

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