貴州菜：糖水櫻桃

　　此食品酸甜適口，色澤鮮紅，含有豐富的鐵、鈣、胡蘿卜素和維生素B、C等多種營(yíng)養(yǎng)素。含鐵量比蘋果、橘子高20倍以上，居各種水果之首，含胡蘿卜素也比蘋果、橘子高4-5倍。因櫻桃是一種凈化水果，一般嬰兒都愛吃。制作中，要將櫻桃核洗凈，櫻桃要煮爛。主料熟透的櫻桃100克。輔料綿白糖15克。

　　制法：

　　1.將櫻桃洗凈，切去把，掏去核，放入鍋內(nèi)，加入綿白糖及水50克，用小火煮15分鐘左右，煮爛備用。

　　2.將鍋中櫻桃攪爛，倒入小杯中，晾涼后喂食。

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