南瓜糊糊

　　原料：

        老南瓜1.5Kg（1/2個）,糯米面4杯，小豆1杯，糯谷面1杯，豌豆1杯，面粉1/3杯，水10杯，鹽4小勺。

　　操作：

　　1）把老南瓜洗凈﹐分成四份，除去種子﹐倒放在平鍋里。并把小豆﹐豌豆也洗凈放在一起加水煮熟。

　　2）開鍋20-30分之後﹐南瓜若爛糊繼續(xù)煮小豆和豌豆﹐并將南瓜取出用勺子刮去肉。

　　3）把刮的南瓜繼續(xù)放在平鍋里煮﹐等小豆和豌豆煮爛糊時放糯米面和糯谷面搖勻。太稀時也可以加一點面粉。用鹽調(diào)味﹐并為了防止沾鍋底邊搖邊煮﹐30分後把火調(diào)弱﹐燜一燜。

　　4）可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黃荳粉或豆沙吃。

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