消脂菠蘿醋

　　主料：

　　菠蘿600克，冰糖500克，陳醋600克

　　制作：

　　1.菠蘿洗凈，去皮后切片；

　　2.以一層菠蘿片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；

　　3.再倒入糯米醋，然后封緊瓶口；

　　4.貼上制作日期卷標，放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封稀釋飲用。

　　消脂菠蘿醋的制作要訣：

　　1.菠蘿醋甜膩感較濃，建議可以加入5克的干燥桂花一同浸泡，增加清香感；

　　2.菠蘿果皮含有豐富的酵素，只要清洗干凈，也可連皮切塊后釀制。

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